La salmonela ya no se reduce en la UE La tendencia a la baja de los casos de salmonelosis en la UE se ha estabilizado según el informe anual sobre enfermedades zoonóticas publicado en diciembre del año pasado. Los casos de salmonela Enteritidis en la UE han aumentado entre las … Continue reading →

FSANZ aprueba Salmonelex™ como coadyuvante alimentario contra la salmonela  Wageningen, Países Bajos, 25 de mayo 2016 –Food Standards Australia/New Zealand (FSANZ) ha aprobado Salmonelex™ como coadyuvante alimentario contra la salmonela. Salmonelex™ es el segundo producto a base de fagos para la seguridad alimentaria aceptado en Australia y Nueva Zelanda después de … Continue reading →

PLa tecnología a base de fagos puede evitar la contaminación con patógenos como la listeria y la salmonela durante los procesos de producción de alimentos. Micreos ha desarrollado y registrado varios coadyuvantes alimentarios “verdes” basados en tecnología de fagos. Un gran proveedor estadounidense de carne de pavo ha comenzado a … Continue reading →