La salmonela ya no se reduce en la UE La tendencia a la baja de los casos de salmonelosis en la UE se ha estabilizado según el informe anual sobre enfermedades zoonóticas publicado en diciembre del año pasado. Los casos de salmonela Enteritidis en la UE han aumentado entre las … Continue reading →

PhageGuard Listex aparece destacado en la edición de noviembre de VMT,  revista holandesa de la industria alimentaria. En la revista VMT del 25 de noviembre de 2016 (núm. 15), en la sección “Foodsafety & Quality”(Seguridad alimentaria y Calidad), se publica el artículo titulado “Listeria houdt van gemaksvoedsel” (A la listeria le … Continue reading →

PLa tecnología a base de fagos puede evitar la contaminación con patógenos como la listeria y la salmonela durante los procesos de producción de alimentos. Micreos ha desarrollado y registrado varios coadyuvantes alimentarios “verdes” basados en tecnología de fagos. Un gran proveedor estadounidense de carne de pavo ha comenzado a … Continue reading →