Ninguna oportunidad
a la salmonela con
PhageGuard S
100 por cien natural y orgánica, PhageGuard S es una solución aprobada por la Agencia de Seguridad Alimentaria de los EEUU (Food and Drug Administration, FDA) para combatir exclusivamente la salmonela.
La ventaja de PhageGuard es la precisión. Su objetivo es eliminar la salmonela en los alimentos sin modificar su sabor, olor o textura.
- Clasificado como coadyuvante (processing aid) por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés)
- Permite una reducción logarítmica 10 (log10) de los agentes patógenos de 1 a 3 unidades
- No afecta las propiedades organolépticas
- No disuelve la grasa
- No reacciona ante la presencia de materia orgánica
- No corrosivo
- Se puede usar después del sacrificio o en etapas posteriores del procesado
- Altamente efectivo para matar la salmonela, según demuestra un estudio del año 2014 de Certified Laboratories (CFS) de California
El equipo de Micreos ofrece un abanico completo de servicios de asistencia técnica. Contáctanos para conocer cómo podemos mejorar la seguridad del consumidor en tus centros de producción.
APLICACIONES
INTELIGENTE, FÁCIL, VERDE
Ganador de Fi Europe Gold Award a la “Mejor Innovación en Alimentación” – el Oscar de la industria alimentaria.
Aprobado como etiqueta limpia (“clean label”) para alimentos procesados en los Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Suiza e Israel.
Un gran número de estudios han demostrado la alta eficacia de PhageGuard, incluídos los del Instituto de Investigación de la Carne de Dinamarca, el Instituto Federal de Tecnología de Suiza, en Zurich, y la Universidad de Gante, en Bégica.
Nuestro equipo ofrece un abanico completo de servicios de asistencia técnica. Contáctanos para conocer cómo Micreos puede mejorar la seguridad del consumidor en tus centros de producción.
En la década en que el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) aprobó el 9 CFR Part 430, “Normativa final sobre el control de la listeria monocytogenes en productos cárnicos y de aves de corral listos para el consumo (RTE, Ready-to-Eat)”, “explotó” la preocupación por la contaminación de listeria … Continue reading