Switch Language

FSANZ aprueba Salmonelex™ como coadyuvante alimentario

FSANZ aprueba Salmonelex™ como coadyuvante alimentario

mayo 25, 2016

FSANZ aprueba Salmonelex™ como coadyuvante alimentario contra la salmonela

 Wageningen, Países Bajos, 25 de mayo 2016 Food Standards Australia/New Zealand (FSANZ) ha aprobado Salmonelex™ como coadyuvante alimentario contra la salmonela. Salmonelex™ es el segundo producto a base de fagos para la seguridad alimentaria aceptado en Australia y Nueva Zelanda después de la aprobación anterior de Listex™ contra la Listeria monocytogenes.  Es un producto de Micreos, empresa de los Países Bajos, líder en la tecnología a base de fagos.

«El uso de fagos de salmonela para tratar carnes crudas rojas y de aves reducirá la exposición de la comunidad a la salmonela procedente de estos alimentos, disminuyendo así las enfermedades. Ello rebajará la carga del gobierno para tratar las enfermedades asociadas a la salmonelosis», según el informe de aprobación final de Salmonelex ™ por FSANZ.

Salmonelex bottleSalmonelex ™ se rocía en la superficie y mata la salmonela sin producir efecto sensorial alguno  y está certificado como producto orgánico. Como coadyuvante alimentario, no requiere etiquetado. Después de las aprobaciones en los EE. UU., ahora ya puede utilizarse en Australia y Nueva Zelanda para controlar la salmonela en productos cárnicos y avícolas.

Salmonela

La salmonela es una de las causas más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos, siendo la carne fresca y las aves de corral las causas más comunes de infección. La carne cruda fresca y las aves de corral pueden contaminarse con salmonela, causando enfermedades si la carne se consume poco cocida o si hay contaminación cruzada durante la manipulación y la preparación.

Tecnología a base de fagos

Los fagos son los microorganismos más abundantes en nuestro planeta. Son inofensivos para los seres humanos, los animales y las plantas y están presentes de forma natural en grandes cantidades en la piel, en el intestino, en el entorno, en el agua y en muchos de los alimentos. Consumimos una gran cantidad de fagos con los alimentos, sin ningún impacto en la salud humana o en el sabor y el disfrute de la comida. La tecnología a base de fagos está diseñada para sustituir los antibióticos y los productos químicos en muchas aplicaciones, ya que se puede usar para el control selectivo solamente de las bacterias no deseadas. Los fagos son esenciales para la vida en la tierra y cada dos días matan aproximadamente la mitad de todas las bacterias del planeta.

Acerca de Micreos

MMICREOS es líder mundial en la tecnología antibacteriana selectiva. Los productos de seguridad alimentaria de Micreos LISTEX (contra la listeria) y SALMONELEX (contra la salmonela), aprobados por la Food and and Drugs Administration (FDA) en los EE.UU., se venden a la industria alimentaria en muchos países. Los productos de Micreos Human Health incluyen Staphefekt contra S. aureus o estafilococo áureo -incluido el resistente a la meticilina (MRSA, por sus siglas en inglés)-, y Gladskin, para personas con problemas de piel causados ​​o agravados por S. aureus, como el eczema, la rosácea y el acné.

Contacto

Dirk de Meester,
Director de Desarrollo de Negocios
Tel.: +31 (6) 4604 8503
Correo electrónico: d.demeester@micreos.com

Pincha aquí para leer la nota de prensa

Puedes leer más en este artículo: FSANZ backs Salmonelex; EU approval for Listex pending

 

Posted : 2016 , Noticias